คืนนี้ชาวไฮโลออนไลน์อเมริกันหลายล้านคนที่มีบรรพบุรุษเป็นชาวสก็อตจะนั่งลงและหยิบอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงของประเทศ นั่นคือ แฮกกิส อย่างไรก็ตามไม่มีใครกินบทความของแท้ที่ส่งออกจากสกอตแลนด์
จากการที่อังกฤษพูดถึงการห้ามส่งออกไก่คลอรีนและเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยฮอร์โมนของอเมริกาซึ่งไม่เป็นไปตามมาตรฐานของอังกฤษ จึงให้ความสนใจน้อยลงกับการส่งออกอาหารของอังกฤษที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในสหรัฐฯ
แฮกกิสเป็นหนึ่งในนั้น
ประเพณีการกินแฮกกิสของ Burns Night ในวันที่ 25 มกราคมมีการเฉลิมฉลองทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในภูมิภาคที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มีบรรพบุรุษเป็นชาวสก็อต เป็นวันเกิดในปี ค.ศ. 1759 ของโรเบิร์ต เบิร์นส์ กวีชาวสก็อตผู้โด่งดัง ผู้เขียนเพลง “Auld Lang Syne” ซึ่งเป็นเพลงชาติที่ร้องตามธรรมเนียมในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษหลายประเทศ
อย่างไรก็ตาม แฮกกิสที่ผลิตในสกอตแลนด์ถูกห้ามในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2514 “มันเป็นเรื่องเก่า” เจมส์ แมคสเวน กรรมการผู้จัดการและผู้ผลิตแฮกกิสรุ่นที่สามของแมคสเวนแห่งเอดินบะระกล่าว Haggis ทำจากเนื้อปอด หัวใจ ตับ ข้าวบาร์เลย์ และเครื่องเทศ ต้มในกระเพาะของแกะ
Macsween ยืนกรานว่า “เนื้อปอดไม่ผิดอะไร” แต่สหรัฐฯ มองว่าไม่เหมาะกับการบริโภค ดังนั้นจึงห้ามนำเข้า
David Henig ผู้อำนวยการโครงการนโยบายการค้าของสหราชอาณาจักรที่ European Center for International Political Economy (ECIPE) ระบุว่า “ดูเหมือนว่าจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยสำหรับการห้ามของสหรัฐฯ” ในบทความเมื่อปีที่แล้ว
ครั้งต่อไปที่สหรัฐฯ บ่นเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการห้ามไก่ที่ล้างด้วยคลอรีนของสหราชอาณาจักรและสหภาพยุโรปในปัจจุบัน Henig เขียนว่า “พวกเขาอาจถูกถามเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการห้ามแฮกกิส”
ในปี 2019 นายกรัฐมนตรีบอริส จอห์นสัน
ระบุว่าข้อตกลงการค้าระหว่างอังกฤษกับสหรัฐฯ สามารถเปิดโอกาสให้กับแฮกกิสได้ “ฉันไม่รู้ถึงความคืบหน้ามากนัก” Macsween กล่าว
อย่างไรก็ตาม หากการห้ามใช้เนื้อปอดถูกยกเลิกในวันพรุ่งนี้ แต่ก็ยังมีคำถามว่าแฮกกิสจะเข้าสหรัฐฯ ได้ในเร็วๆ นี้หรือไม่ นอกจากนี้ยังมีการห้ามใช้เนื้อแกะเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโรคทางระบบประสาทที่ส่งผลต่อแกะจำนวนน้อยที่เรียกว่า scrapie ซึ่งไม่สามารถแพร่เชื้อสู่มนุษย์ได้ “มันเป็นสถานการณ์ที่ซับซ้อน” Macsween กล่าว
เมื่อต้นเดือนนี้ Woody Johnson เอกอัครราชทูตสหรัฐฯ ประจำสหราชอาณาจักรสร้างความฮือฮาเมื่อเขาทวีตภาพแกะโดยบอกว่าเขา “ทำงานอย่างหนักเพื่อส่งลูกแกะอังกฤษไปอเมริกา และมันก็ดูมีความหวังมาก!”
แต่ตอนนี้จอห์นสันได้ออกจากลอนดอนแล้วโดยเปลี่ยนไปเป็นฝ่ายบริหารของไบเดน Peter Hardwick ที่ปรึกษานโยบายการค้าของ British Meat Processors Association (BMPA) กล่าวว่า “โดยปราศจากการดูหมิ่นต่อเอกอัครราชทูตแล้ว ฉันไม่เชื่อว่าเราจะก้าวหน้าไปมาก “จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในกฎการนำเข้าของสหรัฐฯ ที่เกี่ยวข้องกับประเทศที่มีปัญหา – และสหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในนั้น”
แต่พวกหัวก้าวหน้าก็สามารถผลักดันสภาคองเกรสให้ก้าวขึ้นได้ ผู้ให้การสนับสนุนชาวนาหลายคนได้รับรองข้อเสนอใหม่โดย Sen. Amy Klobuchar (D-MN) ซึ่งอาจเป็นการผิดกฎหมายการควบรวมกิจการที่ใหญ่ที่สุด เว้นแต่บริษัทต่างๆ สามารถพิสูจน์ได้ว่าพวกเขาไม่เป็นอันตรายต่อการแข่งขัน (ตามที่เป็นอยู่ การควบรวมกิจการส่วนใหญ่จะได้รับอนุญาต เว้นแต่รัฐบาลจะพิสูจน์ได้ น่าจะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค)
คนงานต้องการผู้บังคับใช้ที่ดีกว่าในรัฐบาลกลางด้วย การสอบสวนล่าสุดพบว่า OSHA ล้มเหลวในการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งในสามของโรงฆ่าสัตว์ที่คนงานเสียชีวิตจาก Covid-19
นี่ไม่ใช่ปัญหาใหม่ — หน่วยงานยังอ้างว่าไม่มีทรัพยากรในการออกมาตรฐานความเร็วของสายการฆ่าที่รวมเอาความปลอดภัยของคนงาน อีกกฎหนึ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งที่ฝ่ายบริหารของ Biden ควรเลือกใช้ การเสริมสร้างความเข้มแข็งให้สหภาพแรงงานโดยการผ่านกฎหมายเช่น PRO Actจะช่วยให้คนงานมีสิทธิที่จะแสดงความคิดเห็นในการทำงาน
ความหายนะของการระบาดใหญ่และเรื่องอื้อฉาว
เรื่องการตรึงราคาล่าสุดได้แสดงอันตรายของ Big Meat อย่างเต็มรูปแบบ หากผู้ก้าวหน้าไม่ระดมกำลังในขณะนี้เพื่อเรียกร้องอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่ยุติธรรม ปลอดภัยกว่า และเป็นประชาธิปไตยมากขึ้น การแสวงหาผลประโยชน์จากคนงาน เกษตรกร สัตว์ และสิ่งแวดล้อมก็จะยิ่งแย่ลงไปอีก
ความยืดหยุ่นและพลังงานสะอาดมากขึ้นตรงข้ามกับเป้าหมายหรือไม่ “ไม่ เป้าหมายเหล่านี้ไม่ได้ขัดแย้งกัน” Jill Tietjen สมาชิกอาวุโสของ Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE) กล่าวในอีเมล “สาธารณูปโภคส่วนใหญ่ทั่วประเทศเข้าใจความปรารถนาของประชาชนในการย้ายออกจากเชื้อเพลิงฟอสซิลไปเป็นพลังงานหมุนเวียน และดำเนินการในลักษณะที่ยั่งยืน และกำลังหาวิธีที่จะทำในขณะที่จัดหาไฟฟ้าที่เชื่อถือได้”
ของเขาตกลง “ในฐานะปัญหาทางวิศวกรรม ในฐานะปัญหาทางฟิสิกส์ เราสามารถทำได้” เขากล่าว “ไม่มีอะไรที่เงินไม่สามารถระบุได้ … มันจะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก”
ในทางกลับกัน สหรัฐฯ พร้อมที่จะใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมากในโครงข่ายไฟฟ้าโดยไม่คำนึงถึง ทีมนักวิจัยที่เมืองพรินซ์ตันเมื่อต้นปีนี้คาดการณ์ว่าสหรัฐฯ จะใช้จ่ายเงิน 9.4 ล้านล้านเหรียญสหรัฐในทศวรรษหน้าในด้านพลังงาน การเปลี่ยนระบบพลังงานไปสู่การปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นศูนย์สุทธิจะเพิ่มพรีเมี่ยม 3% จากยอดรวมนั้นตามการคำนวณ ค่าใช้จ่ายบางส่วนเหล่านี้จะลดลงให้กับลูกค้า และหากมีการเพิ่มราคาคาร์บอนลงในส่วนผสม ก็จะขึ้นราคาอีก ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความเท่าเทียมและสร้างความต้องการกลไกเพื่อให้แน่ใจว่าผู้มีรายได้น้อยไม่ต้องเผชิญภาระเกินควรไฮโลออนไลน์
